Yerba Mate

Yerba Mate, znana również jako mate, to herbata ziołowa. To tradycyjny napój w Ameryce Łacińskiej i Południowej. Powstaje przez zaparzanie suszonych liści yerba mate w gorącej wodzie. Yerba mate może być podawana na zimno lub na gorąco. Podobnie jak czarna lub zielona herbata, zawiera kofeinę, która może sprawić, że poczujesz się bardziej czujny i skupiony.

Rodzaje Yerba Mate

Podobnie jak kawa lub herbata, Yerba Mate ma różne rodzaje, wyróżniamy Yerba Mate: klasyczne, smakowe (owocowe), lub też ziołowe. Każda Yerba Mate jest unikalna i najlepsza w swoim rodzaju, dlatego warto sięgnąć po różne rodzaje których nie brakuje na rynku. Wśród różnych yerb należy wspomnieć, że różnią się one metodą uprawy, stąd też wyróżniamy Yerba Mate: Sin Palo (bez patyczków) oraz Con Palo (zawiera 65% listków i 35% patyczków). Poniżej znajdują się rodzaje Yerba Mate podzielone na kategorie i podkategorie. 

• Klasyczna Yerba Mate czyli tradycyjne, bez sztucznych dodatków czy barwników. Przykładowe klasyczne Yerba Mate według producentów : Pajarito, Rosamonte, Colon.

1.  Elaborada (zawiera 65% listków i 35% patyczków)
2.  Despalada (bez patyczków)

•  Smakowe (owocowe) Yerba Mate to produkty, dzięki którym osoby początkujące mogą zacząć swoją przygodę z yerbą. Yerby smakowe zawierają suszone owoce, zioła oraz inne dodatki. Osobą które dopiero zaczynają swoją przygodę z piciem naparu, szczególnie polecamy produkty renomowanych marek takich jak: CBSe czy też Taragui.

• Yerba Mate (Organiczne) to swego rodzaju okazja, po którą sięgają coraz to większe kręgi ludzi. Organiczne Yerba Mate (Organic) to dobre rozwiązanie dla osób ceniących sobie ekologiczny tryb życia. Organiczna yerba to również ciekawa propozycja do codziennego siorbania. Naczelną marką produkującą organiczną yerbe jest marka Kraus, którą szczególnie polecamy.

Pochodzenie Yerba Mate

Yerba Mate to napar z samego serca Ameryki Południowej. Pochodzenie tego naparu wywodzi się od Indian zamieszkujących tereny lasów. Paragwaj, Argentyna, Brazylia czy Urugwaj to kraje gdzie Yerba Mate jest codziennie pita litrami, to wszystko za sprawą rodzimej produkcji, raczej spokojnego trybu życia oraz ogromnego wachlarzu Yerba Mate. Styl życia Indian Guarani od których pochodzi sama yerba, opierał się na wykorzystywaniu naparu Yerba Mate do celów leczniczych. Indianie wierzyli że picie yerba mate ze świętego drzewa Palo Santo, ma właściwości prozdrowotne i przedłużające życie. Yerba Mate do dzisiaj podbija serca coraz to większej ilości osób, na tyle że producenci Yerba Mate nie nastarczają z produkcją, a Yerba Mate dotarła już w prawie każdy zakątek na ziemi. 

Jak parzyć Yerba Mate?

Dobrze ale jak tą Yerbę zaparzyć? Sprawa może na pierwszy rzut oka wydawać się skomplikowana, w końcu mamy na rynku tysiące naczyń i wiele bombilli (słomek). Proces parzenia yerba mate opiera się na dwóch ważnych elementach, pierwszy i najważniejszy to temperatura wody, powinna wynosić ona od 70 - 80 stopni, w przeciwnym razie gdy woda będzie zbyt gorąca lub wręcz wrząca, napar będzie zbyt gorzki i nie zdrowy, a gdy zbyt chłodna to yerba po prostu się nie zaparzy. Drugim elementem jest bombilla, bez której picie yerba mate jest utrudnione. 

Yerba Mate - instrukcja parzenia:

1. Wypełnij naczynie (tykwa/matero) suszem ok. 1/4 do 3/4 pojemności naczynia.
2. Naczynie przechyl na bok i lekko potrząśnij tak aby u góry naczynia zrobić miejsce na wodę.
3. Wlej do naczynia troszkę zimnej wody by susz zrobił się twardy i lekko napęczniał wodą.
4. Przechylając naczynko do normalnej pozycji włóż swoją bombille w miejsce wolne od suszu, (możesz nią lekko formować susz w naczyniu tak aby zrobić jeszcze więcej miejsca na wodę).
5. Wlej wodę ( o temperaturze 70-80 stopni) do naczynia w miejsce gdzie znajduje się bombilla, tak aby nie naruszyć kopczyka suszu.
6. Odczekaj 5 minut i voila! twoja Yerba Mate jest gotowa.

Właściwości yerba mate

Ostrokrzew paragwajski, to jeden z najbardziej prozdrowotnych ziół. Ilex paraguayensis to pełna nazwa rośliny odpowiadającej za yerba mate, bowiem to właśnie ona jest pełna antyoksydantów i innych właściwości zdrowotnych.

Wpływ yerba mate na umysł

Yerba mate ma wiele korzyści, ma ona działania wpływające na umysł, dzięki składnikom zawartym w ostrokrzewie paragwajskim, picia mate powoduje zwiększenie koncentracji, poprawę skupienia, czujności oraz powoduje ogólne pobudzenie. Yerba Mate dzięki swoim właściwościom pobudzającym często wybierana jest przez uczniów i studentów do nauki lub pracy.

Yerba mate a wysiłek fizyczny

Napój z ostrokrzewu paragwajskiego, świetnie sprawdzi się dla osób uprawiających wysiłek fizyczny. Yerba Mate powoduje zwiększenie wydolności organizmu oraz regeneracje mięśni, wpływa również na pozbycie się zmęczenia, dzięki czemu yerba mate często wybierana jest przez sportowców.

Yerba mate: korzyści odchudzające

Picie yerba mate powoduje spadek apetytu i łaknienia, co w skuteczności powoduje, że yerba mate może być świetnym dodatkiem do wielu diet. Regularne picie naparu może spowodować spadek wagi, z uwagi na przyśpieszenie metabolizmu i spalania tłuszczy. Korzyści odchudzające są zatem widoczne w południowo Amerykańskim naparze.