Yerba Mate Yacuy Nativa Moída Gross Chimarrão 1 kg – Brazylijska

Yacuy Nativa Moída Gross to klasyczna brazylijska erva mate przygotowana w stylu chimarrão - mocno drobno-kawałkowa (moída gross), z dużą ilością gałązek (palo), która zapewnia naturalny, pełny aromat i długotrwały napar. To propozycja dla osób ceniących tradycję południowoamerykańską i intensywne doznania smakowe.

Za Yacuy stoi brazylijska rodzinna firma Erva‑Mate Yacuy Ltda, która od 1948 roku rozwija swoje plantacje i metody produkcji. Chociaż nie ma jednej „osoby‑wynalazcy” Nativa Moída Grossy, to charakterystyczna forma mielenia i dobór surowca są wynikiem dekad doświadczenia Yacuy w produkcji ervy zgodnie z brazylijskim duchem chimarrão.

Smak, aromat:

W smaku Erva Mate posiada zielony, roślinny aromat. Wyczuwalne są również nuty trawy, siana i delikatnej korzenności, przeplatane z lekko ziemistą głębią.

• Bogactwo palito (gałązek) daje pełniejszy posmak – intensywny, a jednocześnie łagodny dla podniebienia.

• Aftertaste przypomina delikatną, leśną esencję - drzewną, ale nie dymną.

Składniki:

Yerba Mate Yacuy Nativa Moída Gross Chimarrão to w 100% naturalny ostrokrzew paragwajski (Ilex paraguariensis), bez dodatków. Orientacyjny podział procentowy składników w paczce:

• Zielone Liście ostrokrzewu (ilex paraguariensis): 65%
• Gałązki (palo): 35%

Susz jest mielony w klasycznych młynach bębnowych o wolnych obrotach, dzięki czemu liście i gałązki zachowują naturalne olejki eteryczne i aromat. Gałązki są zachowane w większych fragmentach, aby wydobyć naturalną strukturę naparu, a liście są lekko pocięte, co pozwala na stopniowe uwalnianie smaku i aromatu podczas parzenia i popijania.

Jak parzyć yerba mate?

Yerbę Yacuy Nativa Moída Gross można parzyć w klasyczny sposób lub w brazylijskim stylu chimarrão, w zależności od preferencji.

• Wsyp do matero 2/3 objętości (tradycyjne naczynie do yerba mate).

• Przechyl naczynie i uformuj górkę, aby susz pozostał w jednym miejscu.

• Dodaj odrobinę zimnej wody u podstawy – stabilizuje susz i chroni przed przypaleniem.

• Wlej wodę 70–75°C w to samo miejsce przy każdej kolejnej dolewce.

• Użyj bombilli łyżeczkowej lub typu sprężynkowego, aby skutecznie filtrować drobny pył.

Zalecany sposób chimarrão (brazylijski):

• Wsyp do matero pełne 3/4 objętości (cuia, tradycyjne brazylijskie naczynie).

• Uformuj stromą górkę, aby susz nie przesuwał się podczas nalewania wody.

• Dodaj niewielką ilość zimnej wody u podstawy - zabezpiecza susz przed przypaleniem.

• Wlej gorącą wodę 75–85°C, powoli i w to samo miejsce.

• Użyj bombilli łyżeczkowej lub sprężynkowej - filtruje gęsty pył z chimarrão.

• Uzupełniaj wodę w tym samym miejscu do momentu osiągnięcia pożądanej mocy naparu.

Chimarrão to kolebka brazylijskiej techniki przygotowywania i parzenia zielonych liści ostrokrzewu. Sposób ten nadaje naparowi pełniejszą goryczkę i intensywniejszy aromat.

Dodatkowe informacje:

• Kraj pochodzenia: Brazylia (region Mata Atlântica)

• Stan produktu: Świeży, fabrycznie zapakowany, oryginalna paczka Yacuy

• Masa netto: 1000 g

• Typ suszu: Chimarrão, moída gross (grubo mielona), z dużą ilością gałązek (palo)

• Numer partii i data przydatności: znajdują się na opakowaniu

• Przechowywanie: w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu